Alors que la fonction première de l’emballage alimentaire est de protéger votre produit, le but principal de la conception de l’emballage est d’attirer les consommateurs. En d’autres termes, l’emballage doit se vendre tout seul.
Cela signifie que vous devez avoir une forte identité de marque et un emballage qui communique des informations sur votre produit de manière claire, concise et pertinente pour votre public cible. Votre emballage est l’ambassadeur de votre marque et constitue un facteur clé de succès pour attirer l’acheteur au détail.
Connaissez votre identité de marque
Qu’il s’agisse de regarder la télévision, de lire un magazine ou de se promener dans les allées des épiceries, votre emballage est souvent le premier point de contact du consommateur avec votre marque. Il est important d’indiquer clairement qui vous êtes en tant qu’entreprise. Lors de la conception de votre emballage alimentaire, vous devez commencer par définir clairement l’identité de votre marque.
Tout d’abord, vous devez vous demander : « Quel est mon produit ? En quoi est-il différent des produits similaires sur le marché ? Qui est mon principal client cible ? Quelle est la philosophie de mon entreprise ?
Les réponses à ces questions vous permettront de vous assurer que la conception de votre emballage alimentaire est conforme à l’identité de votre marque et de guider la couleur, la taille, la forme et les matériaux de l’emballage. Les lancements de nouveaux produits exigent que votre emballage communique fortement et clairement le message de votre marque par l’utilisation du nom, du logo et du design de votre entreprise.
Forme et fonction
Un concepteur d’emballages alimentaires équilibre l’attrait en rayon (design et message) avec l’aspect fonctionnel de la sécurité et de la protection des produits alimentaires. Sur le plan fonctionnel, il est impératif que lorsque vous expédiez votre produit à un client, un distributeur ou un détaillant, il arrive dans le même état qu’il était lorsqu’il a quitté l’usine ou l’entrepôt. Les détaillants en alimentation vous enverront une facture ou déduiront de votre facture le coût d’un produit endommagé dans leur magasin.
L’emballage des aliments doit également comporter un message clair concernant les caractéristiques et les avantages du produit, de manière à ce qu’il soit facile à voir et à comprendre. Vous disposez d’une fraction de seconde pour attirer l’attention du consommateur parmi tous les autres produits avec lesquels vous êtes en concurrence.
Enfin, la Food and Drug Administration dispose de guides d’étiquetage des aliments qui dictent de nombreux aspects de la conception des emballages alimentaires – du point de vue fonctionnel à votre tableau nutritionnel en passant par les allégations de santé que vous faites.
Questions clés sur l’emballage
Posez-vous les questions suivantes la prochaine fois que vous lancerez un nouveau produit.
- Matériaux d’emballage : Quels sont les matériaux qui permettront d’assurer une fraîcheur et une protection maximales du produit ? Qu’est-ce qui correspond aux engagements esthétiques et environnementaux de notre marque ?
- La construction des emballages : Un récipient souple ou rigide supportera-t-il au mieux le produit ? De combien d’espace ai-je besoin pour les messages ? Qu’est-ce qui tiendra bien sur l’étagère ?
- La facilité de l’emballage secondaire : La forme et la taille m’empêcheront-elles d’expédier facilement mon produit aux détaillants ?
- Facilité de stockage et de distribution : Quel est le coût de l’emballage secondaire et du transport pour acheminer le produit jusqu’au détaillant ? Le produit sera-t-il stocké pendant un certain temps avant d’être exposé ?
- Durée de conservation : combien de temps mon produit peut-il rester en rayon avant d’être acheté par le consommateur ?
- Informations : Quels sont les ingrédients, les avantages du produit, les mises en garde à l’intention des consommateurs et l’identité de la marque que je dois saisir ?
- Autres considérations relatives à la conception : Les couleurs, la forme, la taille et d’autres facteurs auront tous un impact sur la façon dont votre produit alimentaire se présentera en rayon. Regardez vos concurrents et demandez-leur comment vous pouvez vous démarquer à côté d’eux.
Les matériaux et le design font augmenter les coûts
Votre emballage est l’un des éléments les plus importants du lancement réussi d’un nouveau produit. Mais les coûts peuvent rapidement s’accumuler. Vous devez être flexible et envisager des options alternatives qui peuvent être tout aussi attrayantes et fonctionnelles.
Les principaux facteurs de coût des emballages alimentaires sont les suivants
- Les matériaux : Les matériaux d’emballage traditionnels comprennent le plastique, l’aluminium, le verre et le carton. Toutefois, des progrès ont été réalisés dans le domaine des matériaux d’emballage innovants et écologiques. Le paquet vert offre une aide pour les matériaux d’emballage durables, ou il existe des associations consacrées aux matériaux d’emballage individuels, telles que la National Glass Association, la Flexible Packaging Association, la Plastics Industry Association et la Aluminum Association. Si vous empruntez la voie verte et avez besoin d’aide pour comprendre les questions relatives à la durabilité, GreenBlue vous sera utile.
- Design : Une fois le processus de développement terminé et les spécifications établies, 80 % des coûts sont intégrés, ce qui signifie que 20 % interviennent dans la phase de fabrication. Par conséquent, la phase de conception et de développement représente une opportunité d’économie importante. Faites preuve de diligence raisonnable et interrogez suffisamment de concepteurs pour obtenir le meilleur prix possible. Parfois, les jeunes diplômés ou les petites entreprises en démarrage ont assez faim (et sont assez créatifs) pour faire le travail. Bien entendu, procurez-vous des échantillons de leur travail pour vous assurer que la qualité sera à la hauteur de vos exigences.
- Impression, production et main-d’œuvre : Il est possible de faire des compromis, par exemple entre les coûts de main-d’œuvre et de production, mais assurez-vous de bien comprendre les implications de ces compromis éventuels sur votre temps et vos efforts et sur l’aspect de votre emballage.
- Économies à long terme : Si vous passez de l’emballage manuel à l’emballage automatisé, l’achat d’une machine entraînera un coût d’investissement initial important, mais les coûts de main-d’œuvre diminueront considérablement à long terme. Vos détaillants pourraient également en acheter davantage en raison de l’aspect plus homogène des emballages.
Les choix concernant la conception de vos emballages alimentaires sont aussi importants que les décisions concernant le produit lui-même. Ne précipitez pas le processus. Assurez-vous que vous concevez un emballage qui protégera votre produit et le représentera bien.